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EMPFEHLUNG DES KÜCHENCHEFS
FILET VOM RIND mit TRÜFFELMAYONNAISE
ca. 220 g Rohgewicht, feinstes Rinderfilet mit hausgemachter Trüffelmayonnaise und Salat der SaisonEBBES FÜR VORNEWEG
EBBES FÜR VORNEWEGTAGESSUPPE
wechselnde Tagessuppe
Vegetarisch
HESSISCHE FRÜHLINGSRÖLLCHEN
Mini-Frühlingsröllchen gefüllt mit Leberwurst, Blutwurst und Sauerkraut auf Kartoffelstampf-RöschenHANDKÄS MIT MUSIK
1 Taler Handkäse mit Zwiebeln in Essig-Öl Marinade und Kümmel, dazu servieren wir Brot und ButterVegetarisch
EBBES FÜRN HUNGER
SALATTELLER GICKEL
Salat der Saison mit Hähnchenbrust in Panko-Kokos Kruste, Paprika, Radieschen, karamellisiertem Körner-Topping und Honig-Senf DressingVOGELSBERGER KARTOFFELWURST
Kartoffelwurst, Sauerkraut und hausgemachtem Kartoffelstampf, BratenjusHACKBRATEN MIT ZWIWWEL
Bratkartoffeln, Wirsinggemüse und ZwiebelsoßeRIPPCHEN MIT KRAUT
gekochtes Rippchen mit Sauerkraut und hausgemachtem KartoffelstampfBBQ SPARE RIBS
mit Pommes FritesSCHMIEDE BURGER
100% Simmentaler Rindfleisch Patty, Käse, Salat, Gewürzgurke, Zwiebeln, Tomaten und Pommes FritesEBBES VOM RIND
RUMPSTEAK NATUR
mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes oder BratkartoffelnRUMPSTEAK "ZWIWWEL"
mit Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln oder PommesRUMPSTEAK "HESSEN"
mit Handkässoße, Pommes oder BratkartoffelnRUMPSTEAK "AMAZONAS"
grüner Amazonaspfeffer in Rahmsoße mit Cognac verfeinert, Pommes oder Bratkartoffeln
Scharf
EBBES VOM SCHWEIN/SCHNITZEL
SCHNITZEL "WIENER ART"
Schnitzel vom Schwein wahlweise Bratkartoffeln oder Pommes FritesZWIWWELSCHNITZEL
Schnitzel vom Schwein mit Schmorzwiebeln, wahlweise Bratkartoffeln oder Pommes FritesKNOBISCHNITZEL
Schnitzel vom Schwein mit fein abgeschmeckter Knoblauchsoße, wahlweise Bratkartoffeln oder Pommes FritesRAHMSCHNITZEL
Schnitzel vom Schwein mit hausgemachter Rahmsoße, wahlweise Bratkartoffeln oder Pommes FritesSCHMANDSCHNITZEL
Schnitzel vom Schwein mit hausgemachter Schmandsoße (Schmand, Frühlingszwiebeln und Speck), wahlweise Bratkartoffeln oder Pommes FritesCHAMPIGNONSCHNITZEL
Schnitzel vom Schwein mit frischen Champignons und hausgemachter Rahmsoße, wahlweise Bratkartoffeln oder Pommes FritesHANDKÄSSCHNITZEL
Schnitzel vom Schwein mit hausgemachter Rahmhandkässoße, wahlweise Bratkartoffeln oder Pommes FritesAMAZONASSCHNITZEL
Schnitzel vom Schwein mit grünem Amazonas Pfeffer in Rahmsoße, mit Cocnac verfeinert, wahlweise Bratkartoffeln oder Pommes FritesScharf
FÜRN HUNGER VEGGIE
HANDKÄS MIT MUSIK
2 Handkäse mit Musik (Kümmel), Brot & ButterVegetarisch
HANDKÄSSALAT
Salat der Saison, Handkäse mit Schmand angemachtVegetarisch
CHAMPIGNONPFÄNNCHEN
mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Paprika, Spätzle und gemischtem Salat der SaisonVegetarisch
HESSEN RÖSTI
Rösti mit Handkässtreifen SalatgarniturVegetarisch
SCHMIEDE RÖSTI
Rösti mit Champignon-Rahmsoße und SalatgarniturVegetarisch
GOETHES NUDELTÄSCHJER
an Rahmsoße
Ein Gedicht von Frankfurter grüne Soße Pesto in feinem Nudelteig
Vegetarisch
EBBES FÜR DIE KLAANE
SCHNEEWITTCHEN
Spätzle und SoßeVegetarisch
GOLD NUGGETS
Hähnchennuggets (Hähnchenfilet) und Pommes KINDERSCHNITZEL
Wiener Art mit Pommes und ZitroneEBBES FÜR DANACH
KAISERSCHMARRN
hausgemachter Kaiserschmarrn mit ApfelmusVegetarisch
VANILLEEIS MIT SÖSSJE
2 Bällchen Vanilleeis mit Schoko-, Caramel-, Erdbeer- oder AmarenakirschsoßeVegetarisch
SCHOKO SOUFFLÉ
Schokoküchlein mit feinstem Burbon Vanilleeis und BeerenVegetarisch
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